Unsere Restaurants

Wo die japanische kulinarische Tradition wieder auflebt.

Insushi am Siegesplatz

So hat alles begonnen

Im Jahr 2009 haben wir unser erstes Restaurant eröffnet – eine kleine asiatische Genuss-Oase am Rande der Bozner Altstadt. Unser Mission war und ist es, die Gäste zu überraschen und ihnen die authentischen Geschmacksnoten der japanischen Küche näherzubringen. Von der stimmungsvollen Einrichtung bis hin zur Präsentation der Gerichte – wir haben alles bis ins kleinste Detail durchdacht. Ein kleiner Traum, der dank der Leidenschaft und Kompetenz unserer Köche sowie der Begeisterung unserer ersten Kunden – die die Qualität unserer Gerichte von Anfang an zu schätzen wussten – groß geworden ist.

Insushi in der Dalmatienstraße

Unsere Entwicklung

Dank unserer Hingabe und des unaufhörlichen Vertiefens der japanischen gastronomischen Tradition konnten wir schon einige Jahre später ein zweites Restaurant eröffnen – immer in Bozen, aber etwas weiter vom Stadtzentrum entfernt, um noch mehr Gäste empfangen zu können.

Unser Wunsch ist es, allen unseren Kunden die authentische japanische Küche zu vermitteln und auch die anspruchsvollsten Gaumen zu überraschen.

Unsere größte Freude

Gemeinsam nach vorne

Unsere größte Befriedigung ist es, die Gäste mit unseren Gerichten zufrieden zu stellen. Die Entwicklung des Insushi-Restaurants ist für uns Ansporn und fester Ausgangspunkt, um beständig besser zu werden.

Zwar erforschen wir die japanische Küche, doch wir lernen auch viel von unseren Gästen aufmerksam berücksichtigen wir individuelle Bedürfnisse und versuchen, Gerichte zu erschaffen, die im Geschmack sowohl der Tradition huldigen als auch den kulinarischen Erwartungen unserer Kunden entgegenkommen.

„Sushi ist viel mehr, als nur Fisch auf Reis zu legen. Sushi ist eine Kunstform.” (Zitat von Jiro Ono)